پایگاه خبری پرتو کویر ( آران و بیدگل )

شیر آغوز گاو خوردید؟ آغوز آران و بیدگل 

 قدیما در آران و بیدگل آغوز یا اغوز زیاد سر سفره ها یافت میشد.

به اولین شیری که پس از زایمان گاو و سایر پستانداران ترشح می‌شود آغوز می‌گویند که شامل مقادیر فراوانی پروتئین است. در زبان علمی به آن کُلستروم می‌گویند.

آغوز نوعی از شیر است که توسط غده های پستانی  در اواخر حاملگی  تهیه و ساخته می‌شود.

شیر آغوز گاو بهترین مکمل غذایی برای انسان است دارای پادتن هایی ‌ است که از نوزاد در برابر بیماری‌ها حفاظت می‌کند و نسبت به شیر معمولی مادر دارای چربی  کمتر و پروتیِن بیشتر می‌باشد.

این شیر دارای غلظت زیادی است و رنگ شیر آغوز معمولا زرد رنگ است.

آغوز آران و بیدگل 

این منبع مهمی از مواد مغذی است که باعث رشد و مبارزه با بیماری در نوزادان می شود، اما همچنین می تواند در سایر مراحل زندگی - معمولاً به صورت مکمل- مصرف شود.

اگرچه همه پستانداران آغوز تولید می کنند، مکمل ها معمولاً از آغوز گاو ساخته می شوند. این مکمل به آغوز گاوی معروف است.

آغوز گاوی شبیه آغوز انسان است - سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، چربی ها، کربوهیدرات ها، پروتئین های مبارزه کننده با بیماری، هورمون های رشد و آنزیم های گوارشی است

مکمل‌های آغوز گاوی در سال‌های اخیر محبوب شده‌اند، زیرا ممکن است باعث تقویت ایمنی، مبارزه با عفونت و بهبود سلامت روده شوند.

برای این مکمل‌ها آغوز گاو پاستوریزه می‌شود و به صورت قرص یا پودری خشک می‌شود که می‌تواند با مایعات مخلوط شود. آغوز گاو معمولاً رنگ زرد روشن و طعم و بوی لطیفی دارد که شبیه دوغ است.

اغوز 

فواید سلامتی آغوز

تحقیقات نشان می دهد که آغوز گاوی ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند، با عفونت هایی که باعث اسهال می شوند مبارزه کند و سلامت روده را ارتقا بخشد.

ممکن است از اسهال پیشگیری و آن را درمان کند

ترکیبات موجود در آغوز گاو - به ویژه انواع آنتی بادی ها و پروتئین لاکتوفرین - ممکن است به جلوگیری از اسهال مرتبط با عفونت های باکتریایی و ویروسی کمک کند.

مطالعه ای بر روی 87 بزرگسال مبتلا به اسهال مرتبط با HIV نشان داد که مصرف 100 گرم آغوز گاوی در روز همراه با داروهای سنتی ضد اسهال به طور قابل توجهی تعداد دفع مدفوع را 21 درصد بیشتر از داروهای سنتی به تنهایی کاهش می دهد.

معایب بالقوه آغوز

بر اساس تحقیقات محدود انسانی، آغوز گاوی به طور کلی برای اکثر مردم بی خطر به نظر می رسد - اگرچه ممکن است برخی از جنبه های منفی داشته باشد.

برای نمونه، مکمل ها و پودرهای آغوز گاوی گران هستند و از 50 تا 100 دلار در هر 16 اونس (450 گرم) متغیر است. دوز معمولی نصف قاشق چایخوری (1.5 گرم) در روز است.

افرادی که به شیر حساسیت دارند نباید آغوز گاوی مصرف کنند. محصولات همچنین ممکن است با افزودنی هایی ساخته شوند که می تواند شامل سایر آلرژن های رایج مانند سویا باشد.

بسته به نحوه پرورش گاوها، آغوز گاو ممکن است حاوی آنتی بیوتیک ها، آفت کش ها یا هورمون های مصنوعی نیز باشد. با این حال، می توانید مکمل های آغوز را خریداری کنید که برای اطمینان از عدم وجود این ترکیبات در محصول نهایی آزمایش شده است.

همچنین، مشخص نیست که آیا این مکمل ها برای زنان باردار یا شیرده بی خطر هستند.

علاوه بر این، برخی از افراد ممکن است در مورد نحوه تهیه آغوز گاوی و اینکه آیا این آغوز از گوساله هایی که به آن نیاز دارند گرفته شده است، نگران باشند.

در نهایت، ممکن است مشکلات ایمنی غذایی در مورد آغوز گاوی وجود داشته باشد. در یک مطالعه، 8 نمونه از 55 نمونه آغوز گاوی حاوی آثاری از سالمونلا، یک باکتری بالقوه مضر بود.

با این حال، اگر آغوز گاوی به درستی پاستوریزه شود، سالمونلا و سایر باکتری های مضر نباید نگران کننده باشند.

همیشه مکمل های آغوز را از یک منبع معتبر خریداری کنید و برای پاسخ به سوالات خاص مربوط به منبع و فرآوری با سازنده تماس بگیرید.

تهیه و تنظیم : پایگاه خبری پرتو کویر