شیر آغوز گاو خوردید؟ آغوز آران و بیدگل
قدیما در آران و بیدگل آغوز یا اغوز زیاد سر سفره ها یافت میشد.
به اولین شیری که پس از زایمان گاو و سایر پستانداران ترشح می‌شود آغوز می‌گویند که شامل مقادیر فراوانی پروتئین است. در زبان علمی به آن کُلستروم می‌گویند.
آغوز نوعی از شیر است که توسط غده های پستانی در اواخر حاملگی تهیه و ساخته می‌شود.
